Le Costa Rica est une destination de rĂŞves tant pour les amateurs de nature dans les parcs nationaux, d’aventure durant des excursions Ă sensation ou de dĂ©tente sur les plages paradisiaques. Pour les visiteurs en quĂŞte de dĂ©couverte, il ne faut pas non plus passer Ă cĂ´tĂ© du patrimoine culinaire que nous offre le pays !Â
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Le Costa Rica dispose de nombreuses spécialités et contrairement à ce que l’on pourrait penser de la gastronomie d’un pays d’Amérique latine, les plats typiques ne sont pas épicés. Elle est composée d’ingrédients simples et communs reposant généralement sur le riz et les frijoles (haricot noir ou rouge). Pourtant sa cuisine est délicieuse avec des recettes copieuses et revigorantes.
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Je vais vous partager un maximum d’informations pour que vous puissiez vous immerger pleinement dans la culture culinaire du Costa Rica. Alors, à vos fourchettes !
Vous souhaitez vous immerger dans la cuisine du Costa Rica ? N’attendez pas de poser le pied dans le pays : voici les recettes les plus typiques pour vous mettre dans la peau d’un cuisto costaricien depuis chez vous !
Le casado est l’un des plats les plus populaires et consommĂ©s au Costa Rica. Je partage avec vous son histoire et une recette pour le faire Ă la maison…
Si vous souhaitez explorer les saveurs authentiques du Costa Rica, les empanadas reprĂ©sentent une vĂ©ritable dĂ©couverte culinaire de la gastronomie costaricienne. Ces petites pâtisseries farcies, Ă la fois croustillantes Ă l’extĂ©rieur et gĂ©nĂ©reuses Ă l’intĂ©rieur, sont l’essence mĂŞme de la street food locale.  Mais ce qui rend les empanadas si spĂ©ciales, c’est la diversitĂ© des ingrĂ©dients frais du Costa
Patacones, l´accompagnement parfait des petits apéros Je vous emmène avec moi en voyage au Costa Rica, à la découverte des Patacones, l´accompagnement parfait des petits apéros entre amis ou d´un plat à l´ambiance des Caraïbes… Alors, les patacones, dits « Patacón », c’est en fait un accompagnement qui compose beaucoup de plats du Costa Rica mais qui peut également être servi
fabrication du Gallo Pinto JournĂ©e Nationale du « Gallo Pinto »      Des centaines de Costariciens se sont rĂ©unis Ă San josĂ© pour profiter d’un « Gallo Pinto« , une recette traditionnel du Costa Rica avec du Riz et des Haricots rouges ou parfois noirs accompagnĂ© de crème et d’une tortillas, et ce, dans le cadre d’une cĂ©lĂ©bration appelĂ©e la FĂŞte
Une fois dans le pays vous pouvez acheter vos produits ici :
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Les allées étroites du marché sont toujours remplies de monde. L’air est rempli de saveurs différentes : de savoureuses herbes tropicales avec la capacité à guérir toutes les maladies, de fruits sucrés, de légumes, de viande, de poisson frais et des « Sodas ». Ce que vous voyez, entendez et goûtez dans le Marché Central sont des expériences locales uniques.
Mercado Municipal de Alajuela
Tous les samedis matin, la feria del agricultor est en marche. Le marché agricole est une routine hebdomadaire pour des milliers de costariciens dans tout le pays, et c’est pourquoi cette destination non touristique doit être sur leur liste d’endroits à visiter. C’est l’endroit idéal pour acheter des fruits et des légumes frais.
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Pali c’est la chaine la plus économique des supermarchés du Costa Rica. Contrairement à d’autres supermarchés, il n’y a pas beaucoup de variété de produits et c’est un supermarché qui possède sa propre marque, appelée : Sabemas. Pali compte aussi avec un personnage publicitaire appelé mama lucha. Elle est une femme qui représente les femmes au foyer, 80% de la clientèle de ce supermarché.
Reconnu par son slogan et son nom « Mas por menos » (plus pour moins), ce supermarché offre la qualité aux prix raisonnables. On peut dire que c’est un supermarché avec des couts moyens qui possède une grande quantité de produits à choisir.
Walmart est une entreprise américaine multinationale spécialisée dans la grande distribution. L’avantage d’acheter dans ce supermarché est la grande variété de produits que vous pouvez trouver : appareils électroniques, des articles pour la maison, des vêtements et de la nourriture, bien sûr.
Auto Mercado est une chaĂ®ne de supermarchĂ©s 100 % costaricienne qui se distingue des autres supermarchĂ©s en offrant Ă ses clients une expĂ©rience d’achat inĂ©galĂ©e avec des produits d’haute qualitĂ©. Une grande partie de ses produits sont importĂ©s, frais et en plus, ils possèdent une large sĂ©lection de vins et des produits français. Â
Le Costa Rica regorge d’activités plus originales les unes que les autres. Parmi elles : les activités en rapport avec les produits typiques du pays. Je vous conseil tout particulièrement celles-ci :
Je vous propose à présent une petite liste des meilleurs restaurants costariciens. A tester durant votre séjour au Costa Rica !
Retrouvez les plus grands chefs costariciens bien souvent de renommées internationales
Randy Siles est un chef de renommĂ©e nationale et internationale. Il est le fondateur de l’acadĂ©mie Artesanos de la Cocina Profesional para el desarollo, association qui forme jeune pour une carrière dans la cuisine. En mars 2015, Randy Siles est reconnu par le prĂ©sident de la RĂ©publique comme Ambassadeur officiel de la gastronomie costaricienne durable et saine. Il est en quelque sorte le porte-parole de la gastronomie costaricienne. Il dispose de nombreux restaurants comme par exemple Ă Madrid ou Ă Buenos Aires.Â
Santiago Fernandez est un chef costaricien et actuellement ambassadeur de la gastronomie durable du Costa Rica. Il fait une fusion de la cuisine contemporaine avec la gastronomie traditionnelle du Costa Rica en utilisant des produits frais et locaux pour soutenir les fournisseurs locaux. Il soutient l’association de préservation des fonds marin Mar Viva, et n’utilise donc pas les espèces en voie de disparation dans ses recettes. Il s’est formé partout dans le monde comme en Espagne, à Dubaï ou encore en Australie.
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