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LA CUISINE
AU COSTA RICA

Le Costa Rica est une destination de rĂȘves tant pour les amateurs de nature dans les parcs nationaux, d’aventure durant des excursions Ă  sensation ou de dĂ©tente sur les plages paradisiaques. Pour les visiteurs en quĂȘte de dĂ©couverte, il ne faut pas non plus passer Ă  cĂŽtĂ© du patrimoine culinaire que nous offre le pays ! 

Le Costa Rica dispose de nombreuses spĂ©cialitĂ©s et contrairement Ă  ce que l’on pourrait penser de la gastronomie d’un pays d’AmĂ©rique latine, les plats typiques ne sont pas Ă©picĂ©s. Elle est composĂ©e d’ingrĂ©dients simples et communs reposant gĂ©nĂ©ralement sur le riz et les frijoles (haricot noir ou rouge). Pourtant sa cuisine est dĂ©licieuse avec des recettes copieuses et revigorantes.

Je vais vous partager un maximum d’informations pour que vous puissiez vous immerger pleinement dans la culture culinaire du Costa Rica. Alors, à vos fourchettes !

Nos articles sur la cuisine au Costa Rica :

Vous souhaitez vous immerger dans la cuisine du Costa Rica ? N’attendez pas de poser le pied dans le pays : voici les recettes les plus typiques pour vous mettre dans la peau d’un cuisto costaricien depuis chez vous !

Tres leche au Costa Rica
1. découverte

Le Tres Leche : la recette du dessert typique du Costa Rica !

Si vous avez dĂ©jĂ  eu mangĂ© dans un restaurant typique du Costa Rica type “soda” vous vous ĂȘtes rendu compte que l’offre des desserts est trĂšs rĂ©duite car les Costariciens ne sont pas habituĂ©s Ă  prendre des desserts le choix ce reduit la plupart Ă  flan Ă  la noix de coco, des glaces et du ” tres leches”.  Le gĂąteau

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Cuisine Costa Rica : Patacones
Costa Rica

Patacones, lŽaccompagnement parfait des petits apéros

Patacones, lÂŽaccompagnement parfait des petits apĂ©ros   Je vous emmĂšne avec moi en voyage au Costa Rica, Ă  la dĂ©couverte des Patacones, lÂŽaccompagnement parfait des petits apĂ©ros entre amis ou dÂŽun plat Ă  lÂŽambiance des CaraĂŻbes
 Alors, les patacones, dits « PatacĂłn », c’est en fait un accompagnement qui compose beaucoup de plats du Costa Rica mais qui peut Ă©galement ĂȘtre servi

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Le Casado : un plat typique et délicieux du Costa Rica
3. Dans le Pays

Le Casado : un plat typique et délicieux du Costa Rica !

Le Casado : un plat typique du Costa Rica et dĂ©licieux !   Aujourd’hui, je vous fais dĂ©couvrir un plat traditionnel et dĂ©licieux du Costa Rica, que vous dĂ©gusterez forcĂ©ment souvent lors de votre voyage au Costa Rica : il s’agit du « Casado ».   Si vous avez dĂ©jĂ  voyagĂ© au Costa Rica, vous connaissez bien le Casado. C’est

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1. découverte

JournĂ©e Nationale du “Gallo Pinto”

  fabrication du Gallo Pinto   JournĂ©e Nationale du “Gallo Pinto”         Des centaines de Costariciens se sont rĂ©unis Ă  San josĂ© pour profiter d’un “Gallo Pinto“, une recette traditionnel du Costa Rica avec du Riz et des Haricots rouges ou parfois noirs  accompagnĂ© de crĂšme et d’une tortillas, et ce, dans le cadre d’une cĂ©lĂ©bration appelĂ©e la FĂȘte

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La boutique Amazon.fr

Vous désirez acheter des produits typiques du Costa Rica ? Je vous partage ici ma sélection de produits incontournables ! 

OĂč acheter vos produits au Costa Rica ?

Une fois dans le pays vous pouvez acheter vos produits ici :

Marché au Costa Rica

Au marché

 

Les allĂ©es Ă©troites du marchĂ© sont toujours remplies de monde. L’air est rempli de saveurs diffĂ©rentes : de savoureuses herbes tropicales avec la capacitĂ© Ă  guĂ©rir toutes les maladies, de fruits sucrĂ©s, de lĂ©gumes, de viande, de poisson frais et des « Sodas ». Ce que vous voyez, entendez et goĂ»tez dans le MarchĂ© Central sont des expĂ©riences locales uniques.

Mercado Municipal de Alajuela

A la feria

Tous les samedis matin, la feria del agricultor est en marche. Le marchĂ© agricole est une routine hebdomadaire pour des milliers de costariciens dans tout le pays, et c’est pourquoi cette destination non touristique doit ĂȘtre sur leur liste d’endroits Ă  visiter. C’est l’endroit idĂ©al pour acheter des fruits et des lĂ©gumes frais.

La feria au Costa Rica
Pali au Costa Rica

Pali

 

Pali c’est la chaine la plus Ă©conomique des supermarchĂ©s du Costa Rica. Contrairement Ă  d’autres supermarchĂ©s, il n’y a pas beaucoup de variĂ©tĂ© de produits et c’est un supermarchĂ© qui possĂšde sa propre marque, appelĂ©e : Sabemas. Pali compte aussi avec un personnage publicitaire appelĂ© mama lucha.  Elle est une femme qui reprĂ©sente les femmes au foyer, 80% de la clientĂšle de ce supermarchĂ©.

Mas x menos

Reconnu par son slogan et son nom « Mas por menos » (plus pour moins), ce supermarchĂ© offre la qualitĂ© aux prix raisonnables. On peut dire que c’est un supermarchĂ© avec des couts moyens qui possĂšde une grande quantitĂ© de produits Ă  choisir.

Mas x menos au Costa Rica
Walmart au Costa Rica

Wallmart

Walmart est une entreprise amĂ©ricaine multinationale spĂ©cialisĂ©e dans la grande distribution. L’avantage d’acheter dans ce supermarchĂ© est la grande variĂ©tĂ© de produits que vous pouvez trouver : appareils Ă©lectroniques, des articles pour la maison, des vĂȘtements et de la nourriture, bien sĂ»r.

Automercado

Auto Mercado est une chaĂźne de supermarchĂ©s 100 % costaricienne qui se distingue des autres supermarchĂ©s en offrant Ă  ses clients une expĂ©rience d’achat inĂ©galĂ©e avec des produits d’haute qualitĂ©. Une grande partie de ses produits sont importĂ©s, frais et en plus, ils possĂšdent une large sĂ©lection de vins et des produits français.  

Auto Mercado au Costa Rica

Nos idées d'activités cuisine

Le Costa Rica regorge d’activitĂ©s plus originales les unes que les autres. Parmi elles : les activitĂ©s en rapport avec les produits typiques du pays. Je vous conseil tout particuliĂšrement celles-ci :

Les bonnes adresses

Je vous propose à présent une petite liste des meilleurs restaurants costariciens. A tester durant votre séjour au Costa Rica !

Mirador Ram Luna

Site Web

La Tortilleria

Site Web

El avion

Site Web

Citrus

Site Web

Buda Café

Site Web

Les chefs costariciens

Retrouvez les plus grands chefs costariciens bien souvent de renommées internationales

Le chef du Costa Rica Randy Siles

Randy Siles

Randy Siles est un chef de renommĂ©e nationale et internationale. Il est le fondateur de l’acadĂ©mie Artesanos de la Cocina Profesional para el desarollo, association qui forme jeune pour une carriĂšre dans la cuisine. En mars 2015, Randy Siles est reconnu par le prĂ©sident de la RĂ©publique comme Ambassadeur officiel de la gastronomie costaricienne durable et saine. Il est en quelque sorte le porte-parole de la gastronomie costaricienne. Il dispose de nombreux restaurants comme par exemple Ă  Madrid ou Ă  Buenos Aires. 

Santiago Fernandez

Santiago Fernandez est un chef costaricien et actuellement ambassadeur de la gastronomie durable du Costa Rica. Il fait une fusion de la cuisine contemporaine avec la gastronomie traditionnelle du Costa Rica en utilisant des produits frais et locaux pour soutenir les fournisseurs locaux. Il soutient l’association de prĂ©servation des fonds marin Mar Viva, et n’utilise donc pas les espĂšces en voie de disparation dans ses recettes. Il s’est formĂ© partout dans le monde comme en Espagne, Ă  DubaĂŻ ou encore en Australie.

Le chef du Costa Rica Santiago Fernandez

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