LA CUISINE
AU COSTA RICA
PLATS TYPIQUES

Le Costa Rica est une destination de rêves tant pour les amateurs de nature dans les parcs nationaux, d’aventure durant des excursions à sensation ou de détente sur les plages paradisiaques. Pour les visiteurs en quête de découverte, il ne faut pas non plus passer à côté du patrimoine culinaire que nous offre le pays !

Le Costa Rica dispose de nombreuses spécialités et contrairement à ce que l’on pourrait penser de la gastronomie d’un pays d’Amérique latine, les plats typiques ne sont pas épicés. Elle est composée d’ingrédients simples et communs reposant généralement sur le riz et les frijoles (haricot noir ou rouge). Pourtant sa cuisine est délicieuse avec des recettes copieuses et revigorantes.

Je vais vous partager un maximum d’informations pour que vous puissiez vous immerger pleinement dans la culture culinaire du Costa Rica. Alors, à vos fourchettes !

Nos articles sur la cuisine au Costa Rica :

Vous souhaitez vous immerger dans la cuisine du Costa Rica ? N’attendez pas de poser le pied dans le pays : voici les recettes les plus typiques pour vous mettre dans la peau d’un cuisto costaricien depuis chez vous !

Picadillo de papa : une explosion de saveurs dans la cuisine tradiitonnelle costaricienne

Cuisine

Picadillo de papa : Une Explosion de Saveurs dans la Cuisine Traditionnelle Costaricienne

Le picadillo de papa est un plat emblématique de la cuisine costaricienne, héritier d’une tradition andalouse adaptée aux saveurs locales. Simple et réconfortant, ce ragoût de pommes de terre est un incontournable des repas familiaux et des sodas traditionnels. Dans cet article, découvrez son histoire, sa recette authentique et les meilleurs endroits où le déguster lors de votre voyage au Costa Rica !

Charline RIVIERE 5 juillet 2025

Le Casado : un plat typique du Costa Rica !

Cuisine

Le Casado : La tradition du Costa Rica servi dans un plat!

Le casado est l’un des plats les plus populaires et consommés au Costa Rica. Je partage avec vous son histoire et une recette pour le faire à la maison…

Vincent Varenne 11 octobre 2024

Empanadas Costa Rica : Recette facile et délicieuse à tester chez vous.

Cuisine

Empanadas Costa Rica : Recette facile et délicieuse à tester chez vous.

Si vous souhaitez explorer les saveurs authentiques du Costa Rica, les empanadas représentent une véritable découverte culinaire de la gastronomie costaricienne. Ces petites pâtisseries farcies, à la fois croustillantes à l’extérieur et généreuses à l’intérieur, sont l’essence même de la street food locale. Mais ce qui rend les empanadas si spéciales, c’est la diversité des ingrédients frais du Costa

Vincent Varenne 8 juillet 2020

gallo pinto

1. découverte

Journée Nationale du « Gallo Pinto »

fabrication du Gallo Pinto Journée Nationale du « Gallo Pinto » Des centaines de Costariciens se sont réunis à San José pour profiter d’un « Gallo Pinto« , une recette traditionnel du Costa Rica avec du Riz et des Haricots rouges ou parfois noirs accompagné de crème et d’une tortillas, et ce, dans le cadre d’une célébration appelée la Fête

Vincent Varenne 19 mars 2012

Où acheter vos produits au Costa Rica ?

Une fois dans le pays vous pouvez acheter vos produits ici :

Au marché

Les allées étroites du marché sont toujours remplies de monde. L’air est rempli de saveurs différentes : de savoureuses herbes tropicales avec la capacité à guérir toutes les maladies, de fruits sucrés, de légumes, de viande, de poisson frais et des « Sodas ». Ce que vous voyez, entendez et goûtez dans le Marché Central sont des expériences locales uniques.

Mercado Municipal de Alajuela

A la feria

Tous les samedis matin, la feria del agricultor est en marche. Le marché agricole est une routine hebdomadaire pour des milliers de costariciens dans tout le pays, et c’est pourquoi cette destination non touristique doit être sur leur liste d’endroits à visiter. C’est l’endroit idéal pour acheter des fruits et des légumes frais.

Pali

Pali c’est la chaine la plus économique des supermarchés du Costa Rica. Contrairement à d’autres supermarchés, il n’y a pas beaucoup de variété de produits et c’est un supermarché qui possède sa propre marque, appelée : Sabemas. Pali compte aussi avec un personnage publicitaire appelé mama lucha. Elle est une femme qui représente les femmes au foyer, 80% de la clientèle de ce supermarché.

Mas x menos

Reconnu par son slogan et son nom « Mas por menos » (plus pour moins), ce supermarché offre la qualité aux prix raisonnables. On peut dire que c’est un supermarché avec des couts moyens qui possède une grande quantité de produits à choisir.

Wallmart

Walmart est une entreprise américaine multinationale spécialisée dans la grande distribution. L’avantage d’acheter dans ce supermarché est la grande variété de produits que vous pouvez trouver : appareils électroniques, des articles pour la maison, des vêtements et de la nourriture, bien sûr.

Automercado

Auto Mercado est une chaîne de supermarchés 100 % costaricienne qui se distingue des autres supermarchés en offrant à ses clients une expérience d’achat inégalée avec des produits d’haute qualité. Une grande partie de ses produits sont importés, frais et en plus, ils possèdent une large sélection de vins et des produits français.

Nos idées d'activités cuisine

Le Costa Rica regorge d’activités plus originales les unes que les autres. Parmi elles : les activités en rapport avec les produits typiques du pays. Je vous conseil tout particulièrement celles-ci :

Tours de café Doka

Au cœur de la visite vous apprendrez tout le processus d´élaboration du café : la plante, le fruit, la cueillette, le séchage, la torréfaction, etc.

Tours de café Golden Beans

Tyrone, vous fera découvrir toute l´histoire de cette plantation et vous fera déguster ce délicieux café. Une expérience riche à ne pas manquer !

Tours de café Toledo

Proche d´Alajuela, chez une famille de paysans locaux. Venez apprendre l’histoire de ce café local produit dans cette ferme organique !

Chocolate Tours

Chocolate tours vous offre une expérience complète du chocolat : apprenez son histoire et savourez-le lors d’une dégustation !

La feria

Tous les samedis matin rendez-vous dans les férias pour acheter tous les fruits et légumes du pays !

Les bonnes adresses

Je vous propose à présent une petite liste des meilleurs restaurants costariciens. A tester durant votre séjour au Costa Rica !

Mirador Ram Luna

La Tortilleria

El avion

Citrus

Buda Café

Les chefs costariciens

Retrouvez les plus grands chefs costariciens bien souvent de renommées internationales

Randy Siles

Randy Siles est un chef de renommée nationale et internationale. Il est le fondateur de l’académie Artesanos de la Cocina Profesional para el desarollo, association qui forme jeune pour une carrière dans la cuisine. En mars 2015, Randy Siles est reconnu par le président de la République comme Ambassadeur officiel de la gastronomie costaricienne durable et saine. Il est en quelque sorte le porte-parole de la gastronomie costaricienne. Il dispose de nombreux restaurants comme par exemple à Madrid ou à Buenos Aires.

Santiago Fernandez

Santiago Fernandez est un chef costaricien et actuellement ambassadeur de la gastronomie durable du Costa Rica. Il fait une fusion de la cuisine contemporaine avec la gastronomie traditionnelle du Costa Rica en utilisant des produits frais et locaux pour soutenir les fournisseurs locaux. Il soutient l’association de préservation des fonds marin Mar Viva, et n’utilise donc pas les espèces en voie de disparation dans ses recettes. Il s’est formé partout dans le monde comme en Espagne, à Dubaï ou encore en Australie.

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